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https://udn.com/news/story/7266/2643662
苦茶油含豐富的油酸及植物化學成分，有東方橄欖油的美譽，國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授顏國欽研究證實，苦茶油可有效降低酒精造成的急性胃黏膜損傷。
中興大學今天發布新聞稿表示，現代人由於生活型態改變與工作壓力大，導致飲酒文化盛行，因此酒精性潰瘍發生率亦逐年攀升。
新聞稿中指出，苦茶油為台灣常見食用油品，富含單元不飽和脂肪酸，主要組成為油酸及亞油酸，其脂肪酸組成近似於橄欖油。苦茶油具耐高溫之特性，加熱時不易產生油煙，其穩定性較橄欖油好。
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